Crèmes glacées et sorbets

Depuis cette année, Marie Christine et Patrick Rébillard, agriculteurs et fabricant de crèmes glacées et de sorbets à la ferme, selon le concept : « Glace de la Ferme » proposent à Cécile de fabriquer une gamme bio qu'elle peut fabriquer avec eux et commercialiser par la suite.

Elle utilise le lait frais et la crème de sa ferme et des ingrédients certifiés en agriculture biologique.

Les recettes de crèmes glacées sont élaborées selon une recette artisanale à base de crème anglaise (lait, jaunes d’œufs, crème, parfum et sucre) et à base de fruits entiers pour les sorbets (fruits : 50%, sucre et eau) 

Toutes les préparations sont pasteurisées et aussitôt refroidies ce qui permet une DLUO de 12 mois.

Les produits sont conditionnés sous forme de bac de 500 ml et certifiés bio par « Bureau Véritas Certification »